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Roberta Sudbrack's お気に入りのホテル
Roberta Sudbrack
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ブラジルの同世代のシェフの中でもっともクリエイティブなシェフとして注目を集めているロベルタ・スブラック。各州の知事やアルヴォラーダ宮殿の主である大統領夫妻をもてなしたこともある。そのどれもが現地の食材を活かした、革新的で品格あるブラジル料理だ。
「フード&ワイン」誌は彼女が経営する「ロベルタ・スブラック(Roberta Sudbrack)」を世界でもっとも質の高いレストランの一つに選んでいる。ブラジルの有名な旅行ガイド「グイア・4・ローダス(Guia 4 Rodas)」はロベルタをブラジル一のシェフだと評し、ヴェハス(Vejas)誌は世界でもトップクラスのシェフと位置づけた。彼女の著書も幅広い層から支持されている。
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