過去30日間の最安料金: € 125.00 (約 ¥ 15,149)
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定休日：毎週月曜日（不定）
11～3月は営業しておりません
Michel Brasは同名のレストランにちなんで名付けられましたが、元々はある男性の名前。その人、ミシェル・ブラスは、フランスで最も優れた（すなわち世界最高の）シェフの一人です。ブラスは、ほぼ独学で現在の名声を確立しましたが、専門学校で学んだ基礎と、母親を手伝ううちに覚えたフランスの家庭料理が、その基盤となっています。飾り気のない、そしてできるだけ手を加えない禁欲的な手法でミシュランの星3つを獲得した後、このホテルを開きました。フランス南部のライヨール村の、乾いた風が吹く何もない高台に建つこのホテルには、フランス中の美食家たちが何時間もかけて次々と押し寄せて来ます。
「食事が何よりの楽しみ」という人々は、ミシェル・ブラスのホテルを、長く不便な道のりをねぎらうだけの単なる宿泊所と考えるかもしれません。しかし、当サイトが見る限りそれはお門違いです。このホテルは、それ自体が非凡なモダン・デザインの傑作。派手なブティックのようなデザインが「モダン」と思われていますが、それとは逆の節制と“ZEN”スタイルの機能美に溢れています。そしてそれこそミシェル・ブラスの料理であり、哲学でもあるのです。
ホテルは、ナイフ（あるいは石とガラスでできたスパイク）のように平たく細長い棟が3つ、オブラックの高台の緩やかな斜面に平行に並んでいます。高台の頂上の棟がレストラン、下の2棟が客室で、いずれも床から天井に届く大きな窓から台地を見渡すことができます。インテリアは白と黒をベースに濃淡の異なる灰色を織り交ぜ、眺望の邪魔になるような、手の込んだ調度品や絵画などは置かれていません。全体的に近未来的で病院か研究所のように殺風景なこのデザインは、周囲の風景と完全に調和しています。
僻地とも言えるMichel Brasは、ハネムーナーや、太陽とビーチに飽きた人には最適です。しかし、まったくの陸の孤島というわけではなく、easyJetやRyanairなどが乗り入れているロデズ空港まで約60kmの位置にあります。わざわざ出かけて行くに足る料理はもちろんですが、一風変わったホテルに泊まってみたい、あるいは、ちょっと違ったフランスの景色が見たいという人も、がっかりしないホテルです。
